Bacharelado em Hotelaria
OBJETIVOS DO CURSO
O curso de Hotelaria da FAECE foi criado para suprir a necessidade premente do Estado do Ceará, que está altamente vocacionado para a área do turismo, devido ao grande número de hotéis, passeios e eventos neste segmento.
ATIVIDADES PRINCIPAIS
No curso de bacharelado em Hotelaria, os alunos se tornarão aptos a atuar no planejamento e no gerenciamento de hotéis, assumir cargos de supervisão, assessoria, consultoria ou direção, podendo assim, trabalhar nas mais diversas áreas dentro deste segmento.
MERCADO DE TRABALHO
Nossos alunos poderão exercer atividades ligadas ao planejamento, organização e setores administrativos do ramo hoteleiro e áreas correlatas à hospitalidade.
Serão valorizadas as atividades que aliem teoria e prática, esta desenvolvida em laboratório, visitas técnicas, atividades de pesquisa e extensão.
Além de um projeto pedagógico altamente moderno e com um amplo e profundo nível de informações, o curso de Hotelaria dispõe de professores pós-graduados, com experiência e competência para assumir a função que vem sendo cada vez mais procurada.
Durante o curso, o aluno disporá de modernos laboratórios de informática, Alimentos e Bebidas, Governança e Empresa Junior onde serão desenvolvidas atividades práticas de planejamento e gestão hoteleira.
DURAÇÃO DO CURSO
8 semestres
Matriz Curricular
Alimentos e Bebidas
Antropologia e Cultura Brasileira
Atividades Complemetares
Atividades Práticas Supervisionadas
Cadeia Produtiva e Rede
Ciências Sociais
Cocção e Comida Fria
Comunicação e Expressão
Contabilidade em Hospedagem
Coquetelaria
Desenvolvimento Sustentável
Economia e Política Internacional
Enologia, Técnicas e Serviços
Estágio Curricular
Estatística
Estudo de Viabilidade: Empresas Turísticas / Hoteleiras
Estudos Disciplinares
Filosofia, Comunicação e ética
Fundamentos do Turismo
Gastronomia Regional Brasileira
Gestão de Pessoas em Turismo e Hotelaria
Gestão em Empresas Hoteleiras
Gestão Financeira
Homem e Sociedade
Hospitalidade, Ambiente e Globalização
Hotelaria e Serviços
Hotelaria Integrada
Hotelaria Interdisciplinar
Informática no Turismo e na Hotelaria
Inglês Instrumental
Interpretação e Produção de Textos
Legislação Turística e Hoteleira
Língua Brasileira de Sinais (Optativa)
Marketing e Serviços Turísticos
Metodologia do Trabalho Acadêmico
Métodos de Pesquisa
Nutrição e Dietética
Planejamento de Cardápios e Serviços
Planejamento e Políticas Públicas
Planejamento Físico de Hotéis e Restaurantes
Planejamento, Organização de Eventos e Recreação
Plano de Negócios: Empresas Hoteleiras
Psicologia do Consumidor
Recepção e Governança
Supervisão do Estágio Acadêmico
Teorias e Técnicas da Comunicação
Tópicos de Atuação Profissional
Carga Horária: 2.400 Horas
Rua: Caetano Ximenes Aragão, 110 - Tel: (85) 4009-3400 - Bairro Engo. Luciano Cavalcante - Fortaleza/CE